Nauka trwa 2 lata i kończy się egzaminem zawodowym i uzyskaniem tytułu Technika Kucharza. Słuchacze uczą się sporządzania różnego rodzaju potraw, technologii gastronomicznej jak również wyposażenia zakładów funkcjonujących na dzisiejszym rynku.
Kierunek ten cieszy się sporym zainteresowaniem oraz daje duże możliwości pracy w punktach gastronomicznych, hotelach oraz przedsiębiorstwach zajmujących się gastronomią.
Zajęcia praktyczne odbywają się w Gimnazjum nr 6 na os. Przyjaźni w Poznaniu gdzie posiadamy profesjonalnie wyposażoną kuchnię oraz zaplecze gastronomiczne. Zajęcia teoretyczne odbywają się w Zespole Szkół Zawodowych przy ul. Działyńskich 4/5 w Poznaniu.

Pracownia:
Dysponujemy pracownią gastronomiczną wyposażoną w niezbędny sprzęt i przygotowujemy uczniów do zawodu kucharza.
Słuchacze zdobywają w niej wiedzę i umiejętności z zakresu

• sporządzania potraw i napojów różnymi technikami
• sporządzania dań garmażeryjnych, dietetycznych i deserów
• pieczenia ciast, garnirowania i flambirowania potraw oraz nakrywania stołów
• obsługi konsumenta
• organizacji bankietów okolicznościowych
• układania jadłospisów